أكلة الباطرش الحموي

أكلة شهيرة لنا ومعروف لدى الحمويين


طبعا هي الاكلة خاصة بأهالي مدينة حماه وممكن تلاقي بعض الناس من محافظات تانية بيعرفوها بس هيه اكلة حموية ميه بالميه

منشان هيك حبيت أكتب طريقة تحضير هالأكلة ليتعرف عليها كل الناس لانه كتير طيبة .

المقادير:

*كيلو باذنجان مشوي على النار ومقشر ومطحون (مقطع بشكل ناعم جدا )على الماكينة
*نصف كيلو لبن خاثر
*كأس صغير طحينة يعني عصير السمسم
*قطعة ثوم ناعمة
*نصف باقة بقدونس مفرومة ناعمة
*نصف كيلو لحمة ناعمة محموسة بالسمنه
*قلوبات(صنوبر) محمرة بالسمنة
* نصف كيلو بندورة (طماطم ) معصورة ومعقدة على النار

طريقة التحضير:

يوضع الباذنجان المشوي في صحن كبير واسع ثم فوقه اللبن والثوم والطحينة والملح ويخلط جيدا وبعده منجيب صحن تاني ويمد على كامل الصحن ثم توضع البندورة ( دبس الطماطم ) المعقدة ( المغلي ) ثم فوقها اللحمة ثم القلوبات ( الصنوبر) ثم البقدونس


وصحتيـن وهنا للجميع …

حبيبة قلبي ياسدرة
مين قال لك إني بحب الباطرش يسلمووووووووووووووووووووووو[b]

e]]أكلة طيبة كتير يسلم ايديكِ زمان ما أكلتها
مشكورة[/b]